Сборник чизкейков на палочке. Это нада всем [Оксана Волкова]
Ссылка на картинку
Подробное описание этапов приготовления пирожного (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить 5 ТОПовых видов чизкейков на палочке:
Фисташка-малина
Тот самый Дубай с рекомендациями по начинке
Тропики (манго-маракуйя)
Печенье Lotus-карамель
Raffaello
Помимо этого дам рекомендации по ингредиентам и нарезке чизов.
Бонусы:
Рабочая таблица себестоимости с расчетом на каждый вкус
Рекомендации по упаковке со ссылками и артикулами